刨冰机是用来将冰块刨制成雪花状碎冰之设备，用来制作出各种口感、各种不同风味的刨冰食品，广泛应用在餐饮业、冷热饮店、西餐厅、咖啡店、休闲小吃及宾馆等行业，是盛夏季节创收的好产品。
　　制作刨冰食品的主要原料包括：
　　1、椰果类：可分为原味椰果、菠萝椰果、葡萄椰果、草莓椰果、荔枝椰果、苹果椰果、水蜜桃椰果橙椰果、哈密瓜椰果。
　　2、果酱类：草莓果酱、菠萝果酱、乌梅果酱、酸梅果酱、清苹果果酱、猕猴桃果酱、情人果酱。
　　3、香脆蜜豆：可分为红蜜豆、绿蜜豆、黄蜜豆、黑蜜豆、碗蜜豆、蚕蜜豆。
　　4、珍珠奶圆：大粒奶圆、糖浆、砂糖、雪花冰、三喳片、葡萄干、炼乳、
　　刨冰是将冰块刨成雪花，淋上炼乳、糖浆，再配以各种水果或其他配料而制成的高档冷饮，吃起来口感细腻，入口化渣，糖份不多，消暑降温效果特佳，多吃不会有饱胀感。
　　1 取出小量杯装上水。量杯顶部有 1CM 空隙。
　　2 将小量杯放入冰箱冷冻，直到量杯里面的水完全结成冰。
　　3 倒出量杯里面的冰块，揭开刨冰机顶盖，将冰块放置在刨冰桶里。
　　4 将刨冰机盖上顶部盖子，将量杯放置在底下，用手握住手柄，顺时针方向旋动摇柄，冰块便会被切成碎片，掉入底下量杯内。
　　5 在刨冰机中放入盘中配上喜欢的水果，清凉解署的刨冰就做好拉。

　　 绿豆口味
　　先将绿豆煮开，放入适量的糖，然后温火慢炖。直到水稍稍收干，绿豆开始酥烂，就可以关火冷却了然后取适量的绿豆和超市里能买到炼乳搅拌在一起就可以了
　　花生口味
　　把买来的花生放在油里大火炸脆，这样做是为了增加花生的香甜水平，出锅后，将花生包在纸巾或者纱布里面，把油分吸去。然后混合少量的水和糖后，用搅拌机把花生打碎。为了增加配料的粘稠水平，还可以在搅拌之前加几勺花生酱。
　　水果口味
　　只需任意把爱吃的水果打碎成小块，拌一些炼乳和糖水就行了。
　　这样通过刨冰机一操作那整个过程就非常完美了。

　　自动刨冰机、雪花刨冰机、手动刨冰机。

文章来源：五金机械网（www.5jjx.com）